Masakan lebaran idul fitri OPOR AYAM spesial masakan mama dirumah



Bahan:

1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian) 

 

Bumbu:

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 biji kemiri
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 batang serai
1 ruas lengkuas
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
300 ml santan kelapa
Garam, peyedap rasa dan gula secukupnya
1 sdm kaldu ayam bubuk

 

Cara Membuat:

  1. Bersihkan daging ayam dengan air mengalir. Kemudian rebus dengan air hingga matang. Kemudian tiriskan.

  2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, jahe dan kunyit.

  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan 400 ml air.

  4. Masukkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk.

  5. Masukkan ayam dan masak hingga mendidih.

  6. Tambahkan santan kelapa, aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak hingga mendidih dan tes rasa.

  7. Jika rasa sudah pas, tambahkan bawang goreng supaya lebih sedap.

  8. Opor ayam siap disajikan.