Resep Sambal Goreng Ati Kentang Murah


Bahan-bahan:

  • 1/2 kg Ati sapi (yang sudah direbus dan potong-potong dadu)
  • 1 kg kentang (sudah digoreng sedikit kering)
  • 100 ml santan
  • 2 sdm garam (sesuai selera)
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm gula merah
  • 4 sdm larutan air asam jawa
  • 4 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 iris lengkuas


Bumbu halus :

  • 10 buah cabe keriting
  • 3 buah cabe merah sayur
  • 5 buah cabe keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt terasi
  • 5 butir kemiri sangrai


Cara membuat:

Pertama, panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu masukan bumbu halus dan masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas. aduk aduk hingga Matang
Setelah bumbu sudah matang masukan Ati sapi dan gula merah, jika sudah tercampur masukan larutan air asam jawa beserta santan
Setelah bumbu sedikit mendidih masukan kentang, garam, gula, kaldu. aduk hingga merata dan siap disajikan