Resep Membuat Risoles Sederhana Untuk Sarapan, Enak Bikin Kenyang

Ruangjajanan.com- Para pecinta kuliner risoles merupakan jajanan tradisional yang masih sangat populer hingga kini, risoles biasanya disajikan disetiao acara-acara seperti lebaran, hajatan, arisan, dan kegiatan lainnya. Risoles atau risol sama terkenalnya dengan kudapan gurih lainnya seperti pastel dan kroket. 

Risoles sendiri biasanya diisi dengan wortel dan kentang. Kini banyak ditemukan risoles dengan aneka varian isi, seperti daging ayam, daging sapi, seafood, bahkan mayonaise. Risoles ini cocok untuk sarapan bersama keluarga, Berikut resep membuat risoles praktis dirumah: 




1. Bahan-bahan 

Bahan Isi: 

- 4 buah kentang (potong kotak2 kecil)

- 3 batang wortel (potong kotak2 kecil)

- 3 batang daun bawang (iris)

- Daging ayam 250 gram (rebus lalu suir)

Bahan Kulit: 

- 500 gram tepung terigu 

- 1 sdm tepung tapioka

- 1 telur utuh + 2 kuning telur

- Margarine (lelehkan)

- 1200 ml susu cair full cream

- Garam secukupnya

Bahan perekat:

- Adonan kulit

- 2 butir putih telur

- Tepung panir secukupnya

Bumbu halus:

- 9 siung bawang merah

- 7 siung bawang putih

- Gula secukupnya

- Lada bubuk 

- Kaldu jamur


2. Cara membuat Kulit Risoles

- Kocok telur dengan mixe bersama 1sdt garam

- Tambahkan susu cair ke dalam kocokan telur, aduk hingga rata

- Kemudian masukkan tepung terigu ke dalam adonan telur dan susu, Aduk sampai rata lalu uleni sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lebih licin

- Tambahkan minyak atau mentega secukupnya ke dalam adonan dan aduk rata serta uleni

- Setelah selesai diuleni, tutup adonan di dalam wadah yang tertutup plastik, diamkan selama beberapa menit 

- Panaskan wajan lalu tuang sedikit demi sedikit adonan, bentuk menjadi kulit risoles yang enak.


3. Cara Membuat Isi Risoles

- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

- Masukkan daging ayam, wortel dan kentang. 

- Kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk 

- Lalu masak semua bahan hingga matang dan siap dijadikan isi risoles

- Angkat jika sudah matang lalu masukkan ke dalam kulit risoles

- Cetak risoles seperti membuat lumpia atau dadar gulung

- Celupkan risoles ke dalam telur yang telah dikocok, kemudian gulingkan ke atas tepung panir

- Panaskan minyak dan goreng risoles hingga berwarna kuning kecokelatan

- Angkat risoles yang telah matang 

- Risoles siap disajikan bersama cabai mentah saus tomat, dan saus sambal.