Cara Membuat Capcay Goreng ala Restoran, Enak Praktis Dibuat Dirumah

Ruangjajanan.com- Capcay merupakan salah satu makanan khas Tiongkok yang cukup terkenal di Indonesia. Capcay terdiri dari berbagai macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus (kuah) atau digoreng tumis. Beberapa jenis sayuran yang biasanya dicampur dalam capcay adalah sawi putih, sawi hijau, wortel, jagung muda, jamur merang, jamur kuping, kol, buncis, bunga kol, brokoli, daun bawang, tomat, dan bawang bombay. Adapun tambahan unsur protein hewani seperti daging sapi, ayam, telur, hati dan ampela ayam, udang, bakso, dan cumi-cumi. 

Untuk membuat capcay di rumah cukup mudah, semua bahan sayur dicampur dengan bumbu rempah. Berikut resep membuat capcay goreng ala restoran yang bisa dibuat dirumah: 



1. Bahan- bahan 

- 2 buah wortel

- 5 batang buncis 

- 6 buah jagung muda

- 50 gram sawi hijau

- 50 gram kembang kol/brokoli

- 50 gram jamur kuping

- 2 buah sosis 

- 3 butir bakso sapi

- 1 sendok makan tepung maizena

- 50 ml air

Bahan Bumbu : 

 - 3 siung bawang putih

- 1/2 bawang bombai

- 5 cabai rawit

- 1 buah tomat

- 1/2 sdt merica bubuk

- Saos tiram

- 1/2 sdt minyak wijen

- 1 sdt kaldu jamur

- Garam secukupnya 

- Kecap manis secukupnya 

- 1 batang daun bawang


2. Cara membuat 

-Potong semua sayur-sayuran,bakso dan sosis

-Kemudian cincang bawang putih, bawang bombai dan cabai rawit

-Tumis bawang putih, bombay, tambahkan bubuk merica,setelah harum tambahkan cabai rawit dan masukan bakso dan sosis, Oseng sampai bakso dan sosis setengah matang

-Lalu masukan wortel dan buncis, oseng lagi sampai agak empuk. Setelah mulai empuk masukan kol, aduk sebentar kemudian tambahkan air

-Aduk lalu masukan garam, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis secukupnya, minyak wijen, tomat dan daun bawang

-Jika rasa sudah pas masukan sawi dan tepung maizena yang sudah dilarutkan air supaya kuah agak mengental

-Aduk sebentar, angkat dan sajikan capcay goreng siap dihidangkan.