Tahu Gejrot Pedas Manis, Bikin Ngiler!

Ruangjajanan.com-  Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner yang berasal dari cirebon, berbahan dasar tahu. Tahu gejrot terbuat dari bahan dasar tahu goreng disiram dengan kuah yang bercita rasa manis, asam, dan pedas. 

Rasanya yang komplit membuat cemilan ini menyegarkan dan disukai oleh semua kalangan. Kini tahu gejrot tidak hanya dijual di Cirebon tetapi sudah menyebar diseluruh penjuru Indonesia. 

Tahu gejrot berasal dari kebiasaan para penjualnya yang menaruh air gula merah dalam botol atau gendul, dan penyajiannya diulek pada piring gerabah, setelah halus disiram air gula merah. Dari lubang botol dituangkan air gula merah yang digejrotkan lalu menimbulkan bunyi jrot-jrot. Karena itulah khas tersebut dinamai Tahu gejrot.



Tahu gejrot

Resep yang dibutuhkan sangat sederhana berikut bahan-bahan dan cara membuatnya: 

1.Bahan-bahan

- 8 tahu pong/Sumedang 

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- Gula Jawa

- Air asam jawa secukupnya

- Cabe rawit 9 buah sesuai selera

- Garam secukupnya

- Air secukupnya


2. Cara Membuat

- Goreng tahu sampai matang

- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan tambahkan garam secukupnya

- Masak air dan gula merah hingga mendidih. Lalu tambahkan air asam jawa, kecap, dan garam. 

- Aduk hingga semua bahan larut dan mengental. Campurkan  bumbu yang dihaluskan dengan air rebusan gula

-Potong tahu sumedang menjadi dua bagian. 

-Lalu gejrot diatas ulekan, lalu sajikan tahu di atas cobekan bersama siraman kuah asam pedas manis agar terasa nikmat dan ngiler. 

 

_Selamat Mencoba