Resep Dodol Kue Lebaran yang Kenyal dan Manis.

Ruangjajanan.com- Dodol merupakan salah satu kue lebaran yang sering disajikan. Kue tradisional Indonesia ini sangat populer diberbagai daerah. Dengan rasa yang manis dan teksturnya kenyal makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan, serta tepung beras ini banyak disukai oleh semua kalangan. 




Dodol mengandung energi sebesar 395 kilokalori, protein 3 gram, karbohidrat 81,2 gram, lemak 5,7 gram, kalsium 12 miligram, fosfor 80 miligram, dan zat besi 2 miligram. Selain itu di dalam Dodol juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Berikut cara membuat dodol untuk kue lebaran:

1. Bahan-bahan 

- 1 kg Tepung ketan

- 1 kg gula merasakan iris-iris

- Gula pasir secukupnya

- 2 liter santan

- 2 lembar daun pandan

- Garam secukupnya

- Daun pisang untuk alas


2. Cara membuat 

- Campurkan bahan tepung ketan, dengan irisan gula merah, kemudian masukan santan cair dan beri sedikit garam

- Rebus campuran tadi hingga mengental, lalu tuangkan kembali santan kental dan gula pasir

- Masak  adonan hingga kental sekali selama kurang lebih 5 jam

- Setelah itu lanjut dengan menuangkan adonan dodol di atas loyang yang besar yang sudah dialasi daun pisang

- Setelah itu dinginkan terlebih dahulu,lalu gulung hingga membentuk bulat lonjong seperti bentuk dodol pada umumnya, atau bisa juga sesuai selera

- Dodol siap disajikan.